6道蒸菜做法，一锅可以蒸好几道

6道蒸菜做法，一锅可以蒸好几道

比起煎、炸、炒，蒸菜要简单许多，且一锅可以同时蒸好几道，全程闻的油烟也少，特别适合夏天。

蒸，最大限度的保留了食材的营养和口感。通过蒸汽，让食材均匀的成熟。且方法简单，热量较低，是非常健康的一种烹饪方式。

和大家6道适合夏天吃的蒸菜做法，喜欢的亲们一定要试试看。

第一道：剁辣椒蒸杏鲍菇

这道菜做好后，颜色诱人，吃起来入味鲜香，端上桌，相信全家都喜欢。制作方法特别简单，只需要把食材切片，摆盘，然后上锅蒸熟就可以了，全程十几分钟就可以。喜欢的亲们一定要试试看。

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具体制作方法

第一步：准备食材。杏鲍菇23根、午餐肉或者三明治火腿半块，剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量。

第二步：把杳鲍菇先切成两段，然后再成2毫米厚的大片，如图。

第三步：把午餐肉或者三明治火腿切成片，大小和厚度与杏鲍菇差不多就可以了。

第四步：取一个盘子，把杏鲍和午餐肉片摆到盘中，如图。

第五步：取一个空碗，放入2勺剁辣椒、少许蒜末、1勺蚝油、1勺生抽拌匀。

第六步：把调好的剁辣椒放入盘中，如图。

第七步：放入蒸锅或蒸箱中，蒸10分钟。蒸锅要开水上锅哦。

第八步：蒸好取出，淋一点点热油，再撒上少许香葱碎就可以上桌。

多说几句

剁辣椒、生抽、蚝油中都有盐味，所以，没有再放盐~

第三道：粉蒸茼蒿

茼蒿，比较常见的做法是炒或者涮火锅吃。以下，和大家一种花样吃茼蒿的做法，喜欢的亲们不妨试试看，尝尝鲜儿哦~

茼蒿这样做，可以说是菜也是主食。方法很简单，洗洗，拌一拌就可以上锅蒸，蒸好后看起来有点像野菜，吃起来绵软鲜美，再蘸上料汁，别有一番风味。

具体制作方法

第一步：准备食材。茼蒿400克、玉米面30克、普通面粉30克。

第二步：把茼蒿叶子摘下来，然后清洗干净沥干水分。

第三步：把沥干水分的茼蒿叶放到一个大盆里，然后撒上玉米面和面粉。

第四步：用手翻拌均匀，尽量让每一个茼蒿叶都粘满面粉。

第五步：把蒸笼布打湿，拧干水分，铺在蒸笼上。然后把粘好面粉的茼蒿叶铺在上面。开水上锅，大火蒸8分钟。

第六步：蒸好后迅速取出，即可上桌开动。

多说几句

1、茼蒿叶洗净后，要把水分沥干。但又不能让叶子表面的水分完全干掉，这样面粉就粘不住了。

2、蒸笼布一定要打湿，并且拧干水分，然后再铺在蒸笼上。

3、茼蒿放在蒸笼上，厚度一定要均匀一点，这样成熟度才会一致。

4、在蒸的时候，一定要开水上锅，大火蒸制。一般7、8分钟就可以了。时间不宜太久，太久就会影响口感。

第三道：清蒸带鱼

记得第一次这样做，以为会很难吃，没想到蒸好后，腥味并没有想象中的那么重，吃起来很是鲜美。后来，就成了餐桌上的常见菜。

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