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【新闻】临江寺豆瓣天星蕨

发布时间:2020-10-19 00:35:53 阅读: 来源:硅系厂家

临江寺豆瓣

临江寺豆瓣是四川资阳县传统名产,已有200多年历史。

原料制方蚕豆,食盐,花椒,胡椒,白糖,金钓,火肘,鸡松,鱼松,香油,红油,辣酱,麻酱,甜浆及多种香料。

制作方法蚕豆经脱壳,浸泡,接种,制曲,撒盐水等工序后,再入池发酵近1年;然后经过消毒,与各种辅料按比例进行配制,方为成品豆瓣酱。

近年来,临江寺豆瓣的包装也有所改进和提高,即有方便运输的竹篓大包装,又有经济美观的低筒小包装,还有精制陶罐,玻璃瓶和塑料瓶的小包装,适应了国内外各种消费者的需求,受到了好评。

产品特点加工好的临江寺豆瓣,色泽鲜艳,油润发亮,瓣粒成型,入口化渣,香气浓郁,具有鲜、香、咸、甜、辣的特点;含有蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素等营养成分,是佐餐调味的上乘原料。临江寺豆瓣有香油豆瓣,金钩豆瓣,火肘豆瓣,红油豆瓣,鱼松豆瓣等30多个品种,其中的香油豆瓣曾于1980年被评为四川省优质产品,1984年被商业部评为优质产品。

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