怎样做出这么好吃的油炸食品

怎样做出这么好吃的油炸食品

小小的食材，通过一种方法，便能成为美食这种方法大家在日常的时候肯定经常用到，那便是油炸。因为油炸出来的美食，实在是太诱惑人们的了，那种酥脆的感觉，让人流连忘返。人类的本能就是喜欢追求高热量的食物，所以油炸特别受我们的欢迎。

我们肯定都是吃过店里面卖的炸鸡。而炸鸡外面的那一层就是酥脆皮。所以这层酥脆皮一般都是由干粉来包裹着，然后用油炸机炸成这样的。外面的皮酥酥的，里面的鸡肉嫩嫩的。但是，很多家庭都不是很明白，到底该怎样做出这么好吃的油炸食品。

今天小编就为大家讲解一下，在大厨那里学到的油炸食品的秘诀：

1、我们要想炸的既好吃又好看，最好的选择就是低筋面粉，因为这种面粉能打的很细，油炸的时候，更容易炸透，而且，炸出来的时候裹的很均匀、不容易糊。而且油炸的食品，我们更加希望它能脆一点，不要太硬，所以选择低筋面粉更合适。

2、在揉面粉的时候，加入水的分量一定要控制好，因为水多了面糊太稀，就不容易炸的均匀。最好就是边加水，边揉，这样的面粉可以控制的水量刚刚好。

3、喜欢吃鸡蛋的，还能往里面加几个鸡蛋替代水，炸出来金黄又喷香。比例就是准备低筋面粉80g，生粉15g，鲜鸡蛋3个，苏打粉2g，盐2g，然后就直接将所有的配料搅拌均匀就可以使用了。

学会了制作酥皮，下面就学习一道油炸食品来练练手吧！今天教大家的甜点是油炸炼奶：

在制作这道菜之前，我们要先准备好需要的材料：

牛奶200g，炼奶20g，椰子浆15g，玉米淀粉80g，以及之前教大家调配的脆炸浆一碗。

第一步，我们需要同时将牛奶、炼奶、椰子浆倒入锅中，加入清水和白糖，煮沸。再将准备好的玉米淀粉加入100ml水搅拌一下，边将搅拌好的玉米淀粉水倒入锅中，边用汤勺搅拌锅中的食材。待调成米糊浆一样，就可以倒入果盘里备用。等待冷却后，就可以将它放入冰箱里冰冻大约四个小时。

第二步，冰冻完成后，把果盘拿出来，用小刀把凝固好的奶冻切成条状。

第三步，我们将400ml食用油倒入锅中，热了之后开小火，将切好的条块奶冻包裹上脆炸浆，直接放入锅中油炸（注意安全），直到炸出来的颜色是金黄色的，那么这道菜就大功告成了，最后只需要摆好盘子、尽情享用就好了。

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