只有春季才有的美味,错过还要等一年
发布时间:2022-07-06 05:17:35
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来源:硅系厂家

只有春季才有的美味,错过还要等一年
立春过后,天气渐暖,人们纷纷出行,春游赏花踏青,其中不乏有挎着篮子采摘野菜的人群。春季,在山野田间,冒出很多春天独有的美味,比如荠菜,马兰头,香椿等。这些野菜味道独特,还有丰富的营养成分。
今天给大家介绍春季美味野菜之香椿。
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香椿,又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等。古代称香椿为椿,中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。
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很多人由于香椿独特的气味,对它敬而远之,也有很多人对它的喜爱停不下来。香椿的做法一般以香椿炒鸡蛋或者腌制香椿芽为主!
香椿炒鸡蛋做法:
1.准备鸡蛋,香椿,盐,食用油。
2.将香椿洗净,去除老根,放到锅里,焯水至茎叶变软,颜色有变化,约一分钟,捞起,凉水冲洗过后沥干水,切成小段,备用。
3.碗里打三个鸡蛋,搅成鸡蛋液,放入香椿段,放入盐,搅拌。如果觉得鸡蛋腥味,可放少许料酒。
4.锅中倒入食用油,加热至油温六成热,倒入香椿鸡蛋液。
5.待鸡蛋液略有成形,转小火翻炒,烧至金黄即可出锅。
6.美味的香椿鸡蛋就做好了
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腌制香椿芽:
1.香椿芽,盐
2.将香椿芽摘去老根,洗净。
3.放入锅中焯水至变色,茎叶变软。捞出过凉水,沥干水分。
4.取容器铺一层香椿撒一层盐,依次铺开。
5.盖上盖子,放入冰箱,过三天即可食用。
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