外皮酥脆，内馅软嫩还流心

外皮酥脆，内馅软嫩还流心暑假，我给孩子做这小吃，金黄酥脆，味道鲜美，三两天就得做一次黄金凤尾虾，儿子迷之般喜欢的小吃，没有之一。这不，自从放暑假后，三天两天的就嚷着要吃。不过，某披萨店的黄金凤尾虾，实在太贵了，27块钱只有5只虾，一盘根本不够吃！为了两全其美，索性我就在家给儿子做这小吃。这道黄金凤尾虾的做法也很简单，将虾腌制后，裹上淀粉、沾上蛋液、滚上面包糠，放入油锅中炸即可。做好的凤尾虾色泽金黄，口感酥脆，味道鲜美，再配上酸酸的番茄酱，孩子吃的不撒手。好了，不多说了，以下就是黄金凤尾虾的具体做法，喜欢的朋友赶紧转发收藏吧！【黄金凤尾虾】食材：鲜虾300克、鸡蛋1个、干淀粉适量、黄色面包糠适量、盐半勺、料酒1勺、少许黑胡椒粉。做法：买来的鲜虾放入盆中，加盐浸泡3分钟，从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身挑出一条黑色的线，然后用手拽出来即可。剥去虾头，然后再把虾皮剥掉，注意尾巴最后一节虾皮不用剥。在虾的腹部平剖一刀，然后用刀轻轻的拍平。把所有收拾好的虾，放入大碗内，然后放入半勺盐、1勺料酒、少许黑胡椒粉抓匀，腌制15分钟。将腌好的虾放入淀粉中，让虾身均匀的裹上一层干淀粉。把裹好淀粉的虾放入打散的鸡蛋液中，让其均匀的粘满鸡蛋液。然后再把虾放入面包糠中，均匀的粘上一层面包糠，一边粘一边要用手轻轻的按压，让面包糠粘得更牢固一些。依次将所有的虾都粘满面包糠。起锅，倒入适量的食用油，油烧热后，把虾放入锅中，将虾肉炸至成熟，然后控油捞出。油温再升高一些，然后把虾放入锅中炸至10秒。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。另外，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。以上就是黄金凤尾虾的具体做法，你喜欢吗？关注咚咚寻味，每天在这里和您美食做法，如果你喜欢本文，请给亲朋好友。如果你有好的美食菜谱，可以在评论区留言，给更多的人。吐司是日常生活中最普通也是最受欢迎的面包，吐司属于基础面包类，松软味料单一，口味相对于肉松包、香芋包这类香甜包点，吐司的口味则显得淡寡无味，而正因为没有其他复杂味道点缀，让人品尝到的是面包固有较为原始的风味，越简单的食材，烹饪合格标准就越高，一份合格的土司，内部结构松软而带有一定韧性，能够轻易拉丝不易断裂，味道带有面粉奶麦香，烘培工序不复杂却很考验和面、发酵与烘烤过程技巧，只是内部结构，就已经是考验一家面包店面包师傅烘培手艺的高低，更显得吐司在面包地位的高度。陆小厨家人都很喜欢吃吐司，平常有空都会去面包店，买一些吐司放家里，用来配牛奶当早餐，或者夜间饥肠辘辘时，也能夹着荷包蛋做成简易三文治暂时充饥，新鲜吐司的保质期也就两三天，也有时候会因为工作忙碌，加上夏天天气炎热，很容易就让吃不完的吐司老化甚至放置过期，相信也有很多人有过这样的经历，面对吃不完的吐司又弃之可惜，如果不想丢掉，不妨做成这小吃，外皮酥脆，内馅软嫩还流心，如果你家刚好就过剩出来的吐司，别丢了，来学习这份美味小吃该如何烹饪吧！菜谱材料吐司，自己喜欢的酱料或肉丁，黄油，鸡蛋1～2个烹饪过程～step1～准备好的吐司数片，每两片为一组重叠一起，把吐司四周外皮切掉，只留下吐司白色面包部分，然后以十字的切法把吐司分为4组或者9组。tips：吐司不建议放置时间过长的，更不能有酸馊味～step2～然后把切好的吐司片，以两片为一组，在一片吐司上均匀的涂上自己喜欢的酱料，比如花生酱、炼乳、芝麻酱、卡仕达酱，或者火腿培根肉丁制作成内馅夹心层，然后盖另一片吐司小片，稍微按压紧实即可。tips：对于吐司块内馅无要求，全凭个人喜好，但不要涂抹太多，不然按按会溢出许多。～step3～取一小碗，打入1~2个鸡蛋，加入和鸡蛋等量的牛奶将其打散混合，把制作好的夹心吐司，放进蛋奶液碗内两面4周翻滚，均匀的沾上蛋奶液，然后放置在盘中备用。tips：所用的鸡蛋分量按照制作的吐司块多少而定，而牛奶量也需要进行调整。～step4～取一平底锅，把锅烧热后加入适量黄油，以小火状态把黄油烧至融化，然后把完全吸收了蛋奶液的吐司块轻放进平底锅中，以小火状态煎至吐司块两面四周金黄带点焦色，即可铲出转盘。tips：这道吐司小吃的难点就在这了，煎制过程全程需要小火，不然容易煎糊，如果家里没有黄油，也可选用味道不浓重的玉米油或者橄榄油，但采用黄油味道更香。～step5～煎制好的吐司块摆盘放好，然后在上面均匀的浇上炼乳或者蜜糖，这道美味小吃就制作完成了，同时也是消耗吐司的好办法！这道美味小吃也叫一口西多士，吐司块经过蛋奶液包裹下锅煎，蛋奶香浓郁，内馅选用花生或者嫩乳，烹饪出的口感外皮焦脆，馅儿却软嫩还流心，下午茶搭配咖啡或奶茶，做法简单，惬意休闲。

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